🧀 Queso Ahumado (Vegano)

Cremoso, lleno de sabor y perfecto para cortar o untar.

🧵 Utensilios de cocina

• Batidora de mano

Ingredientes

• 40 g de anacardos

• 200 ml de leche vegetal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Jugo de 1 limón

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de levadura nutricional

• 2 cucharadas de maicena

• 1 cucharadita de miso

• 1 cucharada de humo en polvo

• 3 g de agar-agar

✍️ Instrucciones

1. Remoja los anacardos durante toda la noche. Luego enjuágalos y escúrrelos.

2. Coloca los anacardos en la batidora con la leche vegetal, el aceite, el jugo de limón, la levadura, el humo en polvo, los dientes de ajo y una pizca de sal. Tritura hasta que quede bien cremoso.

3. En un cazo, calienta el agar-agar con un poco de agua hasta que hierva.

4. Incorpora poco a poco la mezcla reservada, removiendo constantemente durante unos 5 minutos hasta que espese.

5. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio, deja enfriar y refrigera.

✔ Sabor ahumado intenso

✔ Textura ideal para untar o cortar

✔ Perfecto con pan, crackers o como centro en una tabla de quesos veganos