Postre Hojaldrado de 3 Capas

Utensilios

Sartén antiadherente

Batidor

Espátula

Cuchillo

Ingredientes

Huevos 3 unidades

Leche de vaca 180 ml

Harina de avena 60 gr.

Mantequilla 10 gr. + extra para engrasar

Chocolate negro 30 gr.

Para el relleno

Queso crema 100 gr.

Frutas frescas (opcional)

Preparación

Para preparar este delicioso Postre Hojaldrado de 3 Capas sigue estos pasos:

1. Prepara la mezcla base:

   • En un bol, bate los huevos con la leche.

   • Incorpora la harina de avena tamizada.

   • Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

     
     

2. Cocina las capas:

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.

   • Engrasa ligeramente con mantequilla.

   • Vierte ⅓ de la mezcla formando un círculo delgado.

   • Cocina 2 minutos por lado hasta dorar.

   • Repite para las 3 capas.

     
     

3. Montaje:

   • Primera capa: Unta generosamente con queso crema.

   • Segunda capa: Agrega frutas o chocolate derretido.

   • Tercera capa: Presiona suavemente para unir.

     
     

4. Presentación:

   • Opción 1: Corta en tiras, enróllalas ligeramente y sella en sartén con mantequilla para formar palmeritas.

   • Opción 2: Sirve el pastel entero espolvoreado con cacao o endulzante.

     
     

Trucos profesionales:

✦ Para capas extra finas: Usar sartén de 24cm y rotar al verter la mezcla

✦ Versión vegana: Sustituir huevos por 3 cdas de harina de garbanzo + 9 cdas agua

✦ Relleno express: Mermelada sin azúcar + nueces picadas

Información nutricional (por porción):

🔹 280 kcal

🔹 15g proteína

🔹 25g carbohidratos

🔹 12g grasas saludables

Conservación:En nevera hasta 2 días.

Para recalentar: Sartén 1 minuto a fuego bajo.

Nota: El chocolate puede sustituirse por compota de manzana sin azúcar para versión más ligera.