🍕 Pizza de Lentejas

Crujiente, Proteica y Naturalmente Sin Gluten

Una base sabrosa y masticable con verduras salteadas y queso vegano fundido

🛠 Utensilios de cocina

• Horno

• Bol para mezclar

• Batidora o procesador de alimentos

• Bandeja de horno

• Papel de hornear

📋 Ingredientes

Para 1 pizza mediana

• 100 g de lentejas

• 100 ml de agua (para batir)

• 30 g de tomate frito

• 60 g de verduras salteadas o precocinadas

• 40 g de queso vegano rallado

👨‍🍳 Instrucciones

• Coloca las lentejas en agua caliente y déjalas en remojo durante 1 hora.

• Escurre las lentejas y bátelas con los 100 ml de agua limpia hasta obtener una mezcla suave.

• Forra una bandeja con papel de hornear, vierte la masa y extiéndela formando un círculo. Hornea a 190 °C durante 15 minutos.

• Retira del horno y añade el tomate frito, las verduras y el queso vegano (y cualquier otro ingrediente que te guste).

• Vuelve a hornear 7 minutos más, o hasta que el queso se derrita y los bordes estén crujientes.

🍽 Ideas para servir

• Añade albahaca fresca o rúcula al sacarla del horno

• Rocía con un poco de crema de vinagre balsámico

• Acompaña con ensalada verde o salsa de ajo

💡 Por qué te encantará

• Base sin gluten de forma natural

• Rica en proteína vegetal

• Puedes personalizarla con tus toppings favoritos

• Rápida y perfecta para cenas entre semana