🐟 Pescado Frito Vegano

Crujiente, dorado y lleno de sabor marino

Una versión vegetal del clásico pescado frito: exterior crujiente, interior tierno y completamente delicioso.Usa champiñones por su textura carnosa y un rebozado sabroso con sabor a mar. Rápido, umami y perfecto con un chorrito de limón.

🛠 Utensilios de cocina

• Sartén

📋 Ingredientes

Para 2 personas

• 1/2 taza de champiñones (cortados en tiras)

• 2 cucharadas de harina integral

• 1 cucharadita de maicena

• 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharadita de sal negra (kala namak)

• 1 cucharada de condimento con sabor a pescado (vegano)

• Agua, la necesaria

• Aceite para freír

• Jugo de limón para servir

👨‍🍳 Instrucciones

• En un bol, mezcla la harina, maicena, levadura, ajo en polvo, sal negra y condimento marino. Añade agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una textura similar a huevo batido espeso.

• Sumerge las tiras de champiñón en la mezcla, cubriéndolas bien por completo.

• Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los champiñones rebozados hasta que estén dorados y crujientes. Deja escurrir sobre papel absorbente.

• Justo antes de servir, añade un chorrito de jugo de limón fresco.

🍽 Ideas para servir

• Acompaña con salsa tártara vegana o alioli

• Agrégalo a tacos o bowls con arroz

• Combínalo con ensalada de algas o patatas fritas para una comida completa

💡 Por qué te encantará

• Crujiente y sabroso, con sabor tipo pescado

• Ingredientes simples y sin herramientas especiales

• Ideal como entrante, snack o plato principal