🍎 Pastel de Frutas

Un bizcocho suave y saludable, naturalmente dulce gracias a la fruta fresca y la avena.

Utensilios

• Horno

• Batidora de mano

• Molde para tarta

Ingredientes

• 1 manzana

• 1 pera

• 1 plátano

• 10 g de levadura en polvo

• 20 ml de aceite de oliva (aprox. 1/2 oz)

• 60 ml de leche en polvo (aprox. 2 oz)

• 4 huevos ecológicos

• 30 g de eritritol (aprox. 1 oz)

• 100 g de copos de avena (aprox. 3,5 oz)

Preparación

1. Tritura la base de fruta: En un bol, mezcla la manzana, la pera y el plátano troceados con los huevos y el aceite de oliva. Bate con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Reserva.

2. Prepara los ingredientes secos: En otro bol, mezcla la avena, la leche en polvo, la levadura y el eritritol.

3. Combina: Incorpora la mezcla de frutas al bol de ingredientes secos y remueve bien hasta integrar.

4. Hornea: Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 30 minutos.

5. Enfría y sirve: Deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

Suave, afrutado y sin azúcares añadidos — ¡una delicia a cualquier hora del día! 🍐🍌🍎