🥦 Pasta con Coliflor

Una versión reconfortante y vegetal de la pasta cremosa.

🛠 Utensilios

• Olla

• Horno

• Batidora de mano

🧾 Ingredientes

• 800 g de coliflor

• 50 g de pasta

• 250 ml de bebida vegetal

• 1 limón

👨‍🍳 Preparación

1. Deja los anacardos en remojo en agua caliente durante 30 minutos.

2. Corta la coliflor en trozos y hornéala durante 30 minutos a 180 °C.

3. Déjala enfriar 10 minutos a temperatura ambiente.

4. Tritura la coliflor con la bebida vegetal y el jugo del limón hasta obtener una crema suave.

5. Cocina la pasta al dente en una olla con agua. Consulta el paquete para el tiempo exacto.

6. Mezcla la pasta con la salsa y añade las especias que prefieras.

💡 Por qué te va a encantar

• Cremosa sin lácteos

• Rica en fibra y nutrientes

• Una forma deliciosa de comer más verduras