🍝 Pasta al pesto

Fresca, vibrante y llena de sabor: un plato que encanta a todos.

🛠 Utensilios

• Olla

• Batidora de mano

🧾 Ingredientes

• 100 g de albahaca fresca

• 250 g de pasta

• 200 g de parmesano vegano

• 75 g de pistachos

• 2 dientes de ajo

• 160 ml de aceite de oliva

• 6 tomates cherry

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la pasta al dente en agua hirviendo, siguiendo el tiempo del paquete.

2. Mientras se cocina, corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos a fuego medio-bajo con un poco de aceite vegetal.

3. En el vaso de la batidora, mezcla la albahaca, el ajo, los pistachos, el parmesano vegano y el aceite de oliva hasta obtener una salsa homogénea.

4. Una vez cocida la pasta, añade unas cucharadas del agua de cocción a la sartén con los tomates.

5. Agrega la pasta escurrida y la salsa pesto.

6. Apaga el fuego y mezcla todo suavemente hasta que se integre bien.

💡 Por qué te encantará

• Rica en grasas saludables y sabor

• Rápida y fácil

• 100 % vegetal y sin lácteos