🍠 Panecillos de Boniato

Deliciosamente suaves y con un toque dulce, perfectos para cualquier momento del día.

Cuando la comodidad y la nutrición se juntan, el resultado suele ser algo así: panecillos de boniato horneados, suaves y hechos con ingredientes simples y saludables. Con el dulzor natural del boniato, la ligereza de la harina de arroz y un toque de queso fresco, estos pequeños panes son el acompañante ideal para tu café matutino o tu merienda de la tarde.

Son sin gluten, personalizables y se hornean en solo 15 minutos, una forma sencilla de disfrutar algo caliente, dorado y satisfactorio.

🛠 Utensilios de cocina

• Horno

• Bandeja de hornear

• Tenedor o prensapapas

• Bol

• Brocha de repostería (opcional)

🧾 Ingredientes

Rinde 6 panecillos pequeños

• Boniato (cocido y pelado): 1 unidad (mediana — aprox. 150–200 g)

• Harina de arroz: 4 cucharadas (aprox. 30 g)

• Queso fresco (desmenuzado o rallado): 100 g

• Levadura química: 1 cucharadita (5 g)

• Opcional: pizca de sal, especias como canela o nuez moscada para versión dulce, o

  pimentón para salada

👨‍🍳 Preparación

1. Cocinar el boniato al horno, al vapor o en el microondas hasta que esté tierno. Dejar enfriar un poco.

2. Pelar el boniato y colocarlo en un bol. Aplastar con un tenedor hasta obtener un puré suave.

3. Añadir la harina de arroz, el queso fresco y la levadura. Mezclar hasta integrar y obtener una masa blanda y moldeable.

4. Con las manos ligeramente húmedas, formar bolitas o panecillos ligeramente aplanados. Colocarlos en una bandeja engrasada o con papel de horno.

5. (Opcional) Para una corteza dorada, pincelar con huevo batido o un poco de aceite de oliva.

6. Hornear a 180 °C durante 15 minutos o hasta que estén inflados y dorados.

7. Dejar reposar unos minutos antes de servir, calientes o a temperatura ambiente.

🧀 Sugerencias de servicio

• Acompañar con hummus o queso crema

• Cortar y tostar para mini sándwiches

• Comer solos con un toque de sal marina

• Añadir miel o crema de frutos secos para un bocado dulce

✅ Por qué te encantarán

• Sin gluten y aptos para niños

• Dulce natural, sin azúcar añadido

• Perfectos para aprovechar boniatos sobrantes

• Solo 15 minutos de horneado

• Ideales para snacks, picnics o comidas ligeras

Estos panecillos de boniato son suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera y muy versátiles. Puedes hacerlos dulces o salados ajustando especias y rellenos a tu gusto.