🍌 Pan de Plátano Clásico

Húmedo, naturalmente dulce y perfecto para el desayuno o como tentempié en cualquier momento.

Pocas cosas huelen mejor que un pan de plátano recién horneado. Esta versión está hecha con harina de avena, aceite de oliva y huevos orgánicos, lo que la convierte en una preparación nutritiva y reconfortante que se siente indulgente sin ser pesada. Ya sea que lo disfrutes caliente con una taza de té o como un snack para llevar, este sencillo pan de plátano nunca decepciona.

🛠 Utensilios de cocina

• Horno

• Molde para bizcocho o pan

• Bol para mezclar

• Batidor manual o batidora eléctrica

• Papel de hornear (opcional)

🧾 Ingredientes

Para 1 pan

• Plátanos maduros: 2 grandes (triturados)

• Harina de avena: 150 g / 5 oz (aprox. 1½ tazas)

• Leche vegetal (p. ej. almendra, soja, avena): 150 ml / 5 fl oz (aprox. ⅔ taza)

• Levadura química (polvo de hornear): 10 g (aprox. 2 cucharaditas)

• Huevos orgánicos: 2 unidades

• Aceite de oliva: 3 cucharaditas (aprox. 15 ml)

• Extracto de vainilla: 1 cucharadita

👨‍🍳 Instrucciones

• Precalienta el horno: Pon el horno a 200 °C / 390 °F y engrasa ligeramente el molde para bizcocho o pan (o cúbrelo con papel de hornear).

• Mezcla la masa: En un bol, tritura los plátanos hasta obtener un puré suave. Añade la harina de avena, la leche vegetal, la levadura química, los huevos, el aceite de oliva y la vainilla. Mezcla todo con un batidor manual, batidora eléctrica o cuchara hasta que esté completamente integrado y sin grumos.

• Hornea: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea durante 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

• Enfría y sirve: Deja reposar el pan de plátano a temperatura ambiente durante al menos 10–15 minutos antes de cortarlo. Disfrútalo caliente o guárdalo para más tarde.

🍯 Por qué te encantará esta receta

• Endulzado de forma natural con plátanos maduros

• Sin gluten (si usas harina de avena certificada)

• Textura suave, húmeda y esponjosa

• Fácil de personalizar con extras

🌰 Opcionales para añadir

• Nueces o pacanas troceadas

• Chips de chocolate negro

• Canela o nuez moscada

• Frutas deshidratadas como pasas o arándanos

Este pan de plátano es todo lo que buscas en un horneado casero: simple, satisfactorio y hecho con ingredientes en los que puedes confiar. Está delicioso recién hecho, y aún mejor tostado al día siguiente con un poco de crema o mantequilla de frutos secos.