🍞 Pan de Clara de Huevo y Linaza

Esponjoso, rico en proteínas y horneado en solo 10 minutos: ¡tu nuevo pan bajo en carbohidratos favorito!

Si buscas un pan rápido, sin gluten, rico en fibra y proteínas, este Pan de Clara de Huevo y Linaza es una receta que debes probar. Con solo dos ingredientes principales —claras de huevo y harina de linaza— ofrece una textura sorprendentemente ligera y un sabor ligeramente a nuez, perfecto para sándwiches, tostadas o como acompañante de tu sopa favorita.

Esta receta se hornea en el horno, pero solo tarda 10 minutos, lo que la convierte en uno de los panes caseros más rápidos que jamás harás.

🛠 Utensilios de cocina

• Batidora de pie o de mano

• Bol para mezclar

• Molde para pan o molde pequeño

• Horno

🧾 Ingredientes

Para 1 pan pequeño (2–3 porciones)

• Claras de huevo: 300 ml (aprox. 9–10 claras)

• Harina de linaza: 100 g (aprox. 1 taza)

Opcionales:

• Pizca de sal

• ½ cucharadita de levadura química (para una textura un poco más esponjosa)

• Hierbas secas o cebolla en polvo para dar sabor

👨‍🍳 Instrucciones

1. Bate las claras de huevo en un bol limpio hasta que se formen picos firmes. Esto crea la textura aireada que le da volumen al pan sin gluten ni levadura.

2. Incorpora la harina de linaza (y la sal o condimentos, si usas). Mezcla suavemente o vuelve a batir solo hasta integrar, evitando que la mezcla pierda aire.

3. Vierte la masa en un molde para pan engrasado o en un molde pequeño. Alisa la superficie con una espátula si es necesario. Hornea a 180 °C durante unos 10 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan firme al tacto.

4. Deja reposar unos minutos, desmolda, corta y disfruta tibio o tostado.

🍴 Ideas para servir

• Untado con aguacate machacado y copos de chile

• Como pan bajo en carbohidratos para sándwich

• Con mantequilla de almendra y rodajas de plátano

• Como acompañante de sopas o ensaladas

💡 Por qué te encantará este pan

• Apto para keto y sin gluten

• Alto en omega-3 y fibra

• Sin harinas, sin complicaciones

• Listo en menos de 15 minutos

• Base perfecta para toppings dulces o salados