🥔 Ñoquis de Patata

Ñoquis suaves y esponjosos hechos con patata y harina de almendra, terminados con queso vegano derretido.

🛠 Utensilios

• Sartén

• Cazo

🧾 Ingredientes

• 1 patata

• 3 cucharadas de harina de almendra

• 1/4 taza de bebida vegetal

• 1 cucharada de harina de arroz

• 1/2 taza de maicena

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 100 g de queso vegano (aprox. 3,5 oz)

• Sal y pimienta al gusto

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina la patata en agua hirviendo hasta que esté tierna.

2. Pásala a un bol y tritúrala hasta hacerla puré.

3. Añade el resto de ingredientes, excepto la maicena, y mezcla bien.

4. Incorpora la maicena y vuelve a mezclar. Añade sal y pimienta al gusto.

5. Forma cilindros largos y córtalos en piezas de unos 2 cm.

6. En un cazo con agua hirviendo abundante, cuece los ñoquis hasta que floten.

7. En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio, saltea los ñoquis.

8. Añade el queso vegano y remueve unos minutos hasta que se funda e integre con la pasta.

💡 Por qué te va a encantar

• Naturalmente sin gluten

• Crujientes por fuera y suaves por dentro

• Reconfortantes y saciantes