Natillas Fit
- Healthy Swappers

- 15 ago 2025
- 2 Min. de lectura

Utensilios
Olla pequeña
2 boles medianos
Batidor de varillas
Moldes individuales
Rallador
Ingredientes
Leche de vaca 150 ml
Fécula de maíz 25 gr.
Huevos 2 unidades
Proteína en polvo (vainilla) 50 gr.
Limón 1 unidad (solo la cáscara)
Endulzante de vainilla 2 ml
Agua 50 ml (para diluir)
Canela en polvo (para espolvorear)
Preparación
Para preparar esta deliciosa receta de Natillas Fit sigue estos pasos:
Infusión de leche:
En una olla a fuego bajo, calienta la leche con la cáscara de limón rallada.
Añade el endulzante y la esencia de galleta si usas.
Calienta 5 minutos sin hervir, removiendo ocasionalmente.
Prepara mezclas:
En un bol, disuelve la fécula de maíz con 50 ml de agua fría.
En otro bol, bate ligeramente los huevos.
Integración:
Retira las cáscaras de limón de la leche.
Vierte lentamente la leche caliente sobre los huevos batiendo constantemente.
Incorpora la mezcla de fécula de maíz.
Cocción:
Vuelve todo a la olla a fuego medio-bajo.
Cocina 8-10 minutos removiendo constantemente hasta espesar.
Proteína:
Disuelve la proteína en polvo en 2 cucharadas de agua.
Fuera del fuego, incorpora a la mezcla batiendo enérgicamente.
Montaje:
Espolvorea los moldes con canela.
Vierte la preparación en moldes individuales.
Enfriado:
Deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Refrigera mínimo 4 horas (preferiblemente toda la noche).
Consejos profesionales:
✦ Para versión vegana: sustituye huevos por 2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua (reposar 15 min)
✦ Si queda grumosa: pasar por colador fino antes de enmoldar
✦ Textura perfecta: debe cubrir el dorso de una cuchara
Información nutricional por porción:
🔹 180 kcal
🔹 18g proteína
🔹 12g carbohidratos
🔹 6g grasas saludables
Conservación: Hasta 5 días refrigeradas en recipiente hermético. No congelar.









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