Natillas de Cheesecake

Utensilios

Microondas

Batidora minipimer

Rallador

Recipiente para microondas

Molde para natillas

Ingredientes

Limón 1 unidad (solo la ralladura)

Claras de huevo 500 ml

Queso fresco 120 gr.

Leche de vaca 120 gr.

Endulzante al gusto

Saborizante de cheesecake (opcional) ½ cucharadita

Para decorar

Mermelada de frutos rojos

Galletas troceadas

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Natillas de Cheesecake sigue estos sencillos pasos:

1. Lava bien el limón y sécalo.

2. Ralla finamente la cáscara del limón (solo la parte amarilla).

3. En un recipiente apto para microondas:

   • Combina la ralladura de limón con las claras de huevo

   • Añade el endulzante al gusto

   • Mezcla bien con un batidor de varillas

4. Cocina en el microondas:

   • 3 minutos a potencia media (600W)

   • Revuelve cada minuto para evitar grumos

5. Retira del microondas y transfiere a un bol grande.

6. Agrega el queso fresco desmenuzado y la leche fría.

7. Tritura con minipimer hasta obtener una crema suave y homogénea.

   • Añade saborizante de cheesecake si lo deseas

8. Vierte la mezcla en recipientes individuales.

9. Decora al servir con:

   • Un hilo de mermelada

   • Trozos de galleta triturada

   • Ralladura de limón fresca

10. Refrigera mínimo 2 horas (preferiblemente 4) antes de consumir.

    
    

Variaciones sugeridas

▸ Versión cítrica: Añade 1 cucharadita de zumo de limón

▸ Versión vainilla: Sustituye ralladura por 1 vaina de vainilla

▸ Versión chocolate: Incorpora 1 cucharada de cacao en polvo

Conservación

En nevera hasta 3 días en recipiente hermético.

Nota final: La textura ideal es cremosa pero consistente. Si queda muy líquida, añade 1 cucharadita de maicena disuelta en leche fría antes de refrigerar