🧄 Mayonesa Vegana con Ajo

Una crema untuosa y llena de sabor con un toque saludable

Esta mayonesa vegana con ajo no se parece a la tradicional: se elabora con brócoli, queso crema y ajo fresco para lograr una versión vegetal, cremosa y muy sabrosa. Ideal como untable, dip o salsa, es perfecta para quienes buscan sabor sin la pesadez de una mayonesa con huevo.

Perfecta para sándwiches, vegetales asados o wraps, combina sencillez y nutrición.

🛠 Utensilios de cocina

• Cazo o cacerola

• Batidora de mano o procesador

🧾 Ingredientes

• 80 g de brócoli en floretes

• 1 cucharadita de queso crema (vegetal o regular)

• 1 diente de ajo, pelado

• Sal y pimienta negra al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

1. Cocina el brócoli: Hierve agua en un cazo pequeño. Añade el brócoli y cocina 3–4 minutos hasta que esté tierno pero aún verde. Escurre y deja enfriar.

2. Tritura los ingredientes: Coloca el brócoli cocido, el queso crema y el ajo en una batidora. Tritura hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añade un poco de agua o aceite de oliva si hace falta.

3. Sazona: Agrega sal y pimienta al gusto. Tritura unos segundos más para mezclar.

4. Enfría: Guarda en un tarro limpio y refrigera antes de servir.

💡 Ideas para servirla

✔ En sándwiches o hamburguesas vegetales

✔ Como dip para papas al horno

✔ Sobre bowls de granos o ensaladas

✔ Por encima de vegetales a la parrilla

📦 Conservación

Guardar en la nevera y consumir en 3–4 días.

Esta mayonesa de ajo es una alternativa saludable, cremosa y llena de carácter que suma sabor a cualquier plato con una base vegetal sorprendente.