🥜 Mantequilla de Cacahuete
- Healthy Swappers

- 11 jul
- 2 Min. de lectura

No hay nada como la mantequilla de cacahuete casera: cálida, con sabor a nuez e increíblemente cremosa con un toque crujiente. Hacerla en casa te permite controlar la textura, el sabor y la calidad. Es fresca, sin aditivos, y rica en grasas saludables y proteínas vegetales.
Ya sea en una tostada, en batidos o directamente a cucharadas, esta versión casera es un básico de despensa que querrás repetir una y otra vez.
🛠 Utensilios de cocina
Horno
Bandeja de horno
Boles para mezclar
Batidora de mano o procesador potente
🧾 Ingredientes
1 kg de cacahuetes crudos (sin sal)
👨🍳 Instrucciones
Tuesta los cacahuetes: Precalienta el horno a 180°C. Extiende los cacahuetes en una bandeja en una sola capa y tuesta durante 10–15 minutos, removiendo a mitad de tiempo.
Deja enfriar: Pasa los cacahuetes a un bol y deja enfriar unos minutos.
Prepara el crujiente: Reserva 1 taza de cacahuetes tostados y tritúralos ligeramente para obtener trocitos.
Haz la mantequilla: Coloca el resto de los cacahuetes en una batidora o procesador y tritura durante unos 6 minutos. Al principio se volverá grumosa, luego pastosa, y finalmente cremosa al liberarse los aceites naturales.
Agrega el crujiente: Pasa la mantequilla a un bol y mezcla los trocitos reservados.
Guarda: Pásala a un tarro limpio. Deja enfriar antes de cerrar y refrigera para conservarla.
💡 Ideas para servirla
✔ Sobre tostadas con plátano o mermelada
✔ En batidos o licuados
✔ Como base para salsa satay o aliños
✔ Con rodajas de manzana o apio
📦 Conservación
Hasta 3 semanas en nevera, en recipiente hermético. Remueve si se separa.
Esta mantequilla de cacahuete casera no solo es versátil y deliciosa: es un regreso a lo esencial. Un solo ingrediente y algo de paciencia bastan para superar cualquier versión comercial.









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