🥣 Labneh Vegano con Hierbas

Cremoso, ácido y lleno de sabor mediterráneo: perfecto como dip, untable o en una tabla de mezze.

Este labneh sin lácteos se prepara con yogur de soja e hierbas sabrosas, junto con parmesano vegano. Es espeso, rico y sorprendentemente delicioso — ¡nadie adivinará que es vegetal!

🧰 Utensilios de cocina

• Batidora de mano

• Gasa o bolsa para leches vegetales

• Bol para mezclar

• Recipiente con tapa

📝 Ingredientes

Rinde aproximadamente 1 taza

• Yogur de soja (sin azúcar): 250 ml / 8.5 fl oz

• Albahaca seca: 1 cucharadita

• Ajo en polvo: 1 cucharadita

• Parmesano vegano: 2 cucharadas

👨‍🍳 Instrucciones

• Forra un bol con una gasa y vierte el yogur de soja. Ata y cuélgalo o colócalo sobre un colador dentro de un bol.

• Déjalo escurrir en la nevera durante toda la noche para eliminar el exceso de líquido y espesar.

• Transfiere el yogur espeso a un bol limpio.

• Añade la albahaca seca, el ajo en polvo y el parmesano vegano. Tritura con batidora hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

• Coloca en un recipiente con tapa y refrigera hasta el momento de servir.

💡 Ideas para servir

• Unta en pan de pita o pan plano caliente

• Úsalo como dip con verduras asadas o crudités

• Añádelo a bowls de cereales o ensaladas para un toque cremoso

• Rocíalo con aceite de oliva y espolvorea za’atar para un giro oriental