🥒 Helado de Calabacín

Un postre cremoso, proteico y con un toque secreto de verdura

Este helado combina requesón, calabacín y sabores intensos como cacao y mantequilla de anacardos para crear una delicia suave, nutritiva y sorprendente. ¡Una forma deliciosa de disfrutar las verduras en versión postre!

Utensilios

• Batidora de mano

• Recipiente apto para congelador con tapa

Ingredientes

• 80 ml de leche

• 200 g de requesón

• 200 g de calabacín (pelado y troceado)

• 3 cucharadas de cacao en polvo

• 80 g de proteína en polvo (sabor chocolate o neutro)

• 1 cucharada de mezcla de frutos secos (nueces, almendras, pecanas…)

• 1 cucharada de mantequilla de anacardos

• Endulzante al gusto (opcional)

Preparación

1. Tritura la base: Mezcla la leche, el requesón, el calabacín, el cacao y la proteína en polvo con la batidora hasta que quede totalmente cremoso.

2. Vierte en el recipiente: Pasa la mezcla a un recipiente con tapa apto para congelar.

3. Añade los toppings: Espolvorea los frutos secos por encima y añade la mantequilla de anacardos. Puedes mezclar ligeramente o dejarlo en la superficie.

4. Congela: Guarda en el congelador durante unas 2 horas, o hasta que cuaje.

Ideas para servir

• Con canela o nibs de cacao por encima

• Con una cucharada de nata vegetal montada

• Con frutos rojos frescos para más color y sabor

Conservación

Se mantiene bien en el congelador hasta 4 días. Deja reposar unos minutos fuera antes de servir para lograr la mejor textura.

Cremoso, intenso y saludable — ¡un postre que lo tiene todo!