🌯 Gyros

Gyros caseros con tofu marinado y una salsa de pepino refrescante, todo envuelto en pan plano suave.

🛠 Utensilios

• Sartén

• Horno

• Batidora

🧾 Ingredientes

• 90 g de harina de trigo (aprox. 3 oz)

• 385 g de yogur de soya (aprox. 14 oz)

• 1 cucharadita de levadura seca

• 200 g de tofu (aprox. 7 oz)

• 1/4 de cebolla

• 1 cucharada de salsa de soya

• 1 cucharada de sirope de agave

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1/2 pepino

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1/2 tomate

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Lechuga al gusto

👨‍🍳 Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, 60 ml de yogur, la levadura y una pizca de sal.

2. Amasa durante 2 minutos hasta formar una masa, haz una bola y cúbrela con un paño.

3. Deja reposar hasta que doble su tamaño.

4. Desgasifica, divide en porciones y cocina cada pan en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado. Reserva.

5. En otro bol, mezcla el tofu en trozos con 120 ml de yogur, cebolla picada, salsa de soya, sirope de agave, pimentón y ajo en polvo.

6. Hornea o cocina en freidora de aire a 180 °C durante 15 minutos.

7. Para la salsa, tritura 200 ml de yogur con pepino rallado, 1 cucharadita de ajo en polvo, jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.

8. Para montar: unta la salsa sobre el pan, añade tomate en rodajas, lechuga y el tofu marinado.

9. Dobla en forma de cono y sirve.

💡 Por qué te va a encantar

• Alto en proteína y sin lácteos

• Fresco y sabroso

• Ideal para compartir o como comida rápida