🦐 Gambas Veganas

Cremosas, aromáticas y sorprendentemente realistas

Sazonadas con sabor y acompañadas de una refrescante salsa de yogur y menta, estas gambas veganas son ideales para quienes aman el mar pero eligen lo vegetal.

🛠 Utensilios de cocina

• Cazo

• Sartén

• Cuchillo y tabla de cortar

• Bol para mezclar

📋 Ingredientes

Para 2 personas

• 2 patatas (peladas y en cubos)

• 1 diente de ajo (picado)

• 1 taza de gambas veganas o verduras texturizadas con sabor a marisco

• 1 cucharadita de orégano

• 1 cucharada de yogur de soja sin azúcar

• 1 cucharadita de curry en polvo

• 2 hojas de menta fresca (picadas)

• Aceite de oliva para cocinar

• Sal al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

• Pela y corta las patatas en cubos. Cuécelas al vapor en un cazo hasta que estén tiernas. Reserva.

• En una sartén con aceite de oliva a fuego medio, sofríe el ajo hasta dorar. Añade las gambas veganas y el orégano. Cocina hasta que se doren ligeramente.

• En un bol, mezcla el yogur de soja, el curry en polvo y la menta picada. Reserva.

• En un plato, combina las patatas al vapor con las gambas salteadas. Añade la salsa de yogur por encima y sirve caliente.

🍽 Ideas para servir

• Acompaña con arroz basmati o cuscús

• Disfruta con verduras asadas o ensalada fresca

• Añade unas gotas de limón para más frescor

💡 Por qué te encantará

• Alta en proteína y sin lácteos

• Sabores frescos con un toque marino

• Ideal para almuerzos ligeros o cenas tipo tapeo