🍪 Galletas de Garbanzo

Suaves, con trozos y sin remordimientos

Estas galletas de garbanzo están llenas de proteína y fibra, y son una alternativa deliciosa y nutritiva a los dulces tradicionales. Ideales como snack o postre ligero.

🛠 Utensilios

• Olla

• Batidora de mano

• Horno

• Molde para tartas

📋 Ingredientes (rinde 6–8 porciones)

• Garbanzos cocidos: 400 g

• Harina de avena: 100 g

• Chocolate en trozos: 200 g

• Leche vegetal: 350 ml

• Eritritol: 40 g

• Levadura en polvo: 1 cucharada

👨‍🍳 Instrucciones

• Mezcla la base húmeda: En una olla o recipiente profundo, tritura los garbanzos con la leche vegetal y el eritritol usando una batidora de mano. Puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla si lo deseas.

• Añade los ingredientes secos: Pasa la mezcla a un bol. Incorpora la harina de avena, la levadura y la mayoría de los trozos de chocolate.

• Combina y da forma: Mezcla bien con una cuchara hasta integrar todo.

• Hornea: Vierte la masa en un molde para tartas engrasado y cubre con el chocolate restante. Hornea a 180 °C durante 35 minutos.

• Revisa y enfría: Comprueba con un palillo. Si es necesario, hornea unos minutos más. Deja enfriar a temperatura ambiente.

🍽 Sugerencias para servir

• Espolvorea con canela o eritritol en polvo

• Acompaña con tu helado vegetal favorito

• Córtalas en barritas para llevar

💡 Por qué te encantarán

• Ricas en proteína y fibra

• Endulzadas naturalmente

• Agradables para niños y perfectas para loncheras