Filetes de Seitán

Jugosos, Sabrosos y Ricos en Proteínas

Filetes caseros de seitán con hierbas y especias, perfectos para asar, saltear o acompañar tus platos favoritos.

🛠 Utensilios de cocina

• Batidora de mano

• Cazo

• Sartén

• Bol

• Rodillo (opcional)

📋 Ingredientes

Rinde 4 filetes

• Gluten de trigo (vital): 250 g

• Alubias blancas cocidas: 100 g

• Cebolla: 1 unidad, picada

• Ajo en polvo: 1 cucharada

• Perejil seco: 2 cucharadas

• Pimentón: 1 cucharadita

• Humo en polvo: 1 cucharadita

• Agua: 210 ml aprox.

• Aceite de oliva y salsa de soja: según necesidad

• Sal: al gusto

👨‍🍳 Instrucciones

• Tritura la baseMezcla las alubias cocidas, la cebolla y el agua en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.

• Añade los condimentosAgrega el ajo, el perejil, el pimentón, el humo y la sal. Tritura de nuevo para integrar.

• Forma la masaPasa la mezcla a un bol y añade el gluten de trigo. Remueve y luego amasa con las manos hasta formar una masa firme.

• Da forma a los filetesDivide la masa en 4 partes y dales forma con las manos o rodillo.

• Dora los filetesEn una sartén con un poco de aceite, cocina los filetes por ambos lados hasta que se doren.

• Cuece para terminarAñade agua suficiente para cubrirlos, un chorrito de salsa de soja, tapa y deja cocer a fuego bajo 30 minutos.

🍽 Sugerencias para servir

• Acompaña con puré de patatas y salsa

• Corta en tiras para salteados o wraps

• Sirve con verduras asadas y mostaza

💡 Por qué te encantará

• Alto en proteína vegetal

• Apto para congelar y preparar con antelación

• Personalizable con tus especias favoritas