Crema Pastelera Vegana

Una versión vegetal y deliciosa del clásico relleno de repostería

Esta crema pastelera vegana es suave, rica y con un toque cítrico de limón—el relleno perfecto para tartas, eclairs, bizcochos o simplemente para disfrutar a cucharadas. Hecha con leche vegetal, maicena y un poco de margarina, logra una textura espesa y sedosa sin necesidad de lácteos.

Fácil de preparar, se convertirá en tu aliada para recetas dulces cremosas.

Utensilios de cocina

• Cazo

• Varillas o cuchara

Ingredientes

• 55 g de maicena

• 55 g de azúcar glas

• Ralladura de 1 limón

• 50 ml de zumo de limón (recién exprimido)

• 350 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena...)

• 40 g de margarina vegana

• Pizca de sal (opcional)

Preparación

1. Mezcla la base: En un cazo, combina la maicena, el azúcar glas y el zumo de limón. Bate bien hasta que quede una mezcla lisa y sin grumos.

2. Añade el resto: Incorpora la ralladura de limón, la leche vegetal y la margarina. Mezcla todo.

3. Cocina hasta espesar: Lleva a fuego medio y cocina removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar.

4. Textura perfecta: Continúa removiendo hasta que tenga una consistencia cremosa y tipo natilla. Retira del fuego.

5. Enfriar: Deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando para evitar que se forme costra.

6. Guardar: Una vez fría, transfiere a un recipiente con tapa y guarda en la nevera.

Ideas para servir

• Rellenar tartaletas o cruasanes veganos

• Para capas en parfaits o trifles

• Acompañar frutas frescas o bizcochos

• Como relleno de tartas o cupcakes

Conservación

Refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días. Remover antes de usar.

Esta crema pastelera vegetal ofrece la riqueza clásica de la natilla con ingredientes 100 % vegetales—suave, brillante y perfecta para cualquier postre.