🍵 Crema de Yogur con Matcha

Un placer saludable con un toque japonés

Si te encanta el matcha y disfrutas de las texturas cremosas, esta crema es para ti. Ácida, dulce y con el sabor terroso del matcha, es ideal para untar en tostadas, añadir al porridge o servir con fruta fresca. Además, es totalmente vegetal y rica en probióticos gracias al yogur de soja.

🛠 Utensilios de cocina

• Gasa o bolsa para leches vegetales

• Bol o colador para recoger el líquido

🧾 Ingredientes

• Yogur de soja sin azúcar: 250 ml

• Mantequilla de frutos secos (almendras o anacardos): 1 cucharada

• Sirope de agave (o de arce): 1 cucharada

• Matcha en polvo (grado culinario): 1 cucharada

👨‍🍳 Instrucciones

1. Escurrir el yogur: Coloca el yogur en una gasa o bolsa de leche vegetal sobre un recipiente. Déjalo en la nevera durante la noche (unas 8 horas) para que pierda el exceso de líquido y adquiera una textura más espesa.

2. Revisar la consistencia: Por la mañana, retira el yogur de la gasa y colócalo en un bol.

3. Mezclar sabores: Añade la mantequilla de frutos secos, el sirope y el matcha. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea y fácil de untar.

4. Refrigerar: Guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera hasta el momento de servir.

💡 Ideas para servirla

✔ Unta en pan tostado con rodajas de plátano para un desayuno zen

✔ Usa como relleno de crepes o tortitas

✔ Mézclala con granola o en parfaits

✔ Combínala con tortitas de arroz como snack ligero

📦 Conservación

Guárdala en la nevera y consúmela en 4–5 días.

Esta crema de matcha no es solo una untada—es un momento de calma y placer. Con su color verde vibrante y sabor equilibrado, te trae un pedacito de Japón directo a tu cocina.