🧴 Crema de tomate ahumado

Una crema vegetal con sabor intenso y lleno de umami

Esta crema de tomate ahumado es una explosión de sabor: tomates secos, semillas de girasol y especias aromáticas se combinan para crear una pasta untuosa, perfecta para dar carácter a sándwiches, wraps o bandejas de vegetales.

Es vegetal, rica en nutrientes y facilísima de preparar—¡no hace falta cocinar! Solo remoja, tritura y disfruta.

🛠 Utensilios de cocina

• Batidora de mano o procesador de alimentos

• Bol pequeño para remojar

🧾 Ingredientes

• Semillas de girasol: ½ taza (unos 70 g)

• Tomate seco grande (o 2 pequeños)

• Aceite de oliva: ⅓ taza (unos 80 ml)

• Pimentón dulce: 1 cucharadita

• Polvo de humo (o pimentón ahumado): 1 cucharadita

• Cebolla en polvo: 1 cucharadita

• Ajo en polvo: 1 cucharadita

• Pizca de sal (opcional, según el tomate seco)

👨‍🍳 Instrucciones

1. Rehidrata el tomate: Coloca el tomate seco en un bol y vierte el aceite de oliva encima. Deja que repose unos minutos hasta que se ablande un poco.

2. Prepáralo para triturar: Lleva el tomate reblandecido a la batidora junto con el aceite.

3. Añade el resto: Agrega las semillas de girasol y todas las especias. Añade sal si es necesario.

4. Tritura: Procesa hasta obtener una textura cremosa y espesa. Raspa los lados del vaso si es necesario.

💡 Ideas para servirlo

✔ Sobre pan tostado o galletas saladas

✔ En sándwiches o wraps como base sabrosa

✔ Como dip para palitos de verduras

✔ Sobre patatas asadas o bowls de cereales

📦 Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.

Esta crema de tomate ahumado es un básico lleno de sabor que aporta profundidad a cualquier plato. Un pequeño bote de magia vegetal.