Crema de Chocolate con Alubias Blancas

¿Buscas una alternativa saludable a tu crema de chocolate favorita? Esta crema de chocolate con alubias blancas es cremosa, con un toque de frutos secos y dulzor natural. Está repleta de proteínas y fibra gracias a las alubias blancas, dulzura de dátiles, y el sabor intenso del cacao y las avellanas tostadas. ¡Una delicia que querrás comer a cucharadas (y puedes hacerlo sin culpa)!

Ideal para untar sobre pan tostado, tortitas, rodajas de manzana, o simplemente disfrutarla directamente del tarro. Es fácil de preparar, se conserva bien en la nevera y además es vegana, sin lácteos y hecha con ingredientes simples e integrales.

🛠 Utensilios de cocina

• Cazo mediano

• Sartén

• Batidora de mano o procesador de alimentos

🧾 Ingredientes

• Avellanas: 50 g

• Cacao puro en polvo: 25 g

• Dátiles secos sin hueso: 7 (mejor si son Medjool)

• Alubias blancas cocidas (como cannellini o blancas pequeñas): 100 g

• Aceite de coco: 2 cucharadas

Consejo: puedes usar alubias en conserva para mayor comodidad; enjuágalas bien.

👨‍🍳 Instrucciones

1. Cocinar las alubias (si usas secas): Coloca las alubias en una olla, cúbrelas con abundante agua y cocina durante 45–60 minutos, hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar. Si usas alubias en conserva, omite este paso.

2. Tostar las avellanas: En una sartén sin aceite, tuesta las avellanas a fuego medio durante 5–7 minutos, removiendo a menudo, hasta que estén doradas y desprendan aroma. Déjalas enfriar. Si prefieres una textura más fina, puedes frotarlas con un paño para quitarles la piel.

3. Triturar: En una batidora potente o procesador de alimentos, mezcla las alubias cocidas, las avellanas tostadas, el cacao, los dátiles y el aceite de coco. Tritura hasta obtener una crema suave. Si queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua o leche vegetal.

4. Refrigerar: Pasa la mezcla a un tarro limpio y guarda en la nevera al menos 6 horas para que los sabores se integren y la textura se vuelva más firme.

💡 Ideas para servirla

✔ Unta sobre pan integral o masa madre para un desayuno nutritivo

✔ Añade una cucharada a tu avena matutina para un toque de proteína y chocolate

✔ Acompaña con fresas o plátano como postre saludable

✔ Úsala como relleno de crepes o croissants veganos

📦 Conservación

Guárdala en la nevera hasta 5 días. También puedes congelarla en porciones pequeñas y descongelar según necesites.

Esta crema demuestra que el placer y la salud pueden ir de la mano. ¡Una vez la pruebes, se volverá tu crema de chocolate casera favorita!d!