🍫 Crema de Cacao

Una crema de chocolate sedosa y saludable hecha con alubias blancas

¿Quién diría que las alubias blancas podrían convertirse en un postre tan rico y cremoso? Esta crema de cacao es una mezcla mágica de dulzor natural y profundo sabor a cacao, todo sin azúcar refinado. Rica en proteínas vegetales, fibra y nutrientes, es la alternativa saludable perfecta para untar en tostadas, acompañar frutas o disfrutar a cucharadas.

Con solo unos pocos ingredientes integrales, esta crema es ideal para quienes buscan un antojo dulce que también nutre.

🛠 Utensilios de cocina

• Cazo pequeño

• Batidora de mano o procesador

• Bol o jarra medidora

🧾 Ingredientes

• 200 g de alubias blancas cocidas (cannellini o similares)

• 4 dátiles deshidratados sin hueso

• 30 g de cacao puro en polvo

• Opcional: 1 cucharada de aceite de coco y unas gotas de extracto de vainilla

👨‍🍳 Instrucciones

1. Reblandece los dátiles: Colócalos en un bol y cúbrelos con agua hirviendo. Deja reposar 30 minutos.

2. Reserva el agua: Escúrrelos pero guarda el agua del remojo para ajustar la textura más tarde si es necesario.

3. Mezcla los ingredientes: En el procesador, añade los dátiles escurridos, las alubias, el cacao, el aceite de coco (si lo usas) y la vainilla.

4. Bate hasta obtener una crema: Tritura hasta lograr una textura suave y espesa. Si queda muy seca, añade un poco del agua reservada.

5. Refrigera: Pasa la crema a un tarro de cristal y enfría antes de servir para que los sabores se integren.

💡 Ideas para servirla

✔ Sobre tostadas integrales o tortitas de arroz

✔ Como dip para fresas o manzana

✔ Añadida a yogur o gachas de avena

✔ Como topping para gofres o pancakes

📦 Conservación

Guarda en frigorífico hasta 5 días. Remueve antes de usar.

Esta crema de cacao es una revelación: un dulce saludable, satisfactorio y sorprendentemente delicioso. Nadie imaginará que está hecha con alubias.