Coliflor con Crema

Utensilios

Horno

Olla

Batidora minipimer

Ingredientes

Patatas 1 unidad

Zanahoria 1 unidad

Limón 1 unidad

Ajo en Polvo 1 cucharadita

Tofu 100 gr

Levadura Nutricional 1 cucharada

Coliflor 1 taza

Queso Vegano 50 gr

Cebolla en Polvo 1 cucharadita

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Coliflor con Crema sigue estos sencillos pasos:

1. Pela y cocina en una olla con agua la patata, la zanahoria y la cebolla durante 10 minutos. Conserva el agua de la cocción.

2. En el vaso de la batidora, procesa las verduras.

3. Añade el tofu, el limón, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de cúrcuma en polvo, la levadura nutricional y un poco del caldo de las verduras.

4. Procesa hasta obtener una crema.

5. En una olla cocina la coliflor con unas hojitas de laurel, durante 15 minutos.

6. Pasado este tiempo, retira la coliflor y pásala a una placa de horno. Vierte la crema de tofu y, si tienes, pon queso vegano por encima.

7. Hornea durante 10 minutos a 170°C.