Cheesecake de Almendras

Utensilios

Batidora minipimer

Molde para tartas

Congelador

Ingredientes

Dátiles 1 ½ taza

Almendras ¾ taza

Anacardos 3 tazas

Limón 1 unidad

Sirope de Arce 4 cucharadas

Nata de Coco 1 taza

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Cheesecake de Almendras sigue estos sencillos pasos:

1. Pon a remojar los anacardos en agua caliente durante 30 minutos.

2. En un recipiente, añade los dátiles, las almendras y una pizca de sal. Procesa con la batidora minipimer hasta obtener una pasta.

3. Deposita la pasta en el fondo de un molde para tartas, presiona bien y reserva en el congelador.

4. Procesa los anacardos, el zumo del limón, el sirope de arce y la nata de coco hasta lograr una mezcla suave y cremosa.

5. Vierte esta mezcla sobre la base que reservaste y vuelve a llevar al congelador durante al menos 2 horas.

6. (Opcional) Bate 1 taza de la fruta de tu preferencia con 1 taza de leche vegetal y vierte la mezcla sobre el cheesecake. Si haces este paso, congela durante 5 horas más.