🍄 Champiñones estilo Mar

Marinados, sabrosos y llenos de umami

Un plato sin cocción, ligero, refrescante y con todo el sabor del mar… ¡pero sin pescado! Estos champiñones marinados están impregnados de ajo, alga y aceite de oliva. Perfectos como tapa, guarnición o topping para ensaladas.

🛠 Utensilios de cocina

• Bol de cristal

• Tarro de cristal con tapa

• Cuchillo y tabla de cortar

• Colador

📋 Ingredientes

Para 2–3 personas

• 8 champiñones (en láminas)

• 6 dientes de ajo (picados)

• 1/2 taza de vinagre blanco

• 1 cucharada de perejil seco en polvo

• 1 cucharadita de alga (dulse o similar)

• 125 ml de aceite de oliva

• Agua suficiente para cubrir los champiñones

👨‍🍳 Instrucciones

• Lamina los champiñones y colócalos en un bol de cristal. Cúbrelos con una mezcla de agua y vinagre. Déjalos reposar mientras preparas el resto.

• En un tarro de cristal, añade el ajo picado, el perejil, el alga y el aceite de oliva. Cierra bien y deja reposar al menos 2 horas.

• Escurre bien los champiñones y vuelve a ponerlos en el bol. Vierte por encima la mezcla de aceite con ajo y remueve con cuidado.

• Cubre el bol y refrigera durante 24 horas para que los sabores se integren. Sirve fríos.

🍽 Ideas para servir

• En una tabla de aperitivos junto con aceitunas y pan crujiente

• Como topping en ensaladas o bowls de cereales

• En un poke bowl vegano con aguacate y arroz

💡 Por qué te encantará

• Ligero y refrescante, pero con mucho sabor

• Perfecto para días calurosos o celebraciones

• Sin pescado, pero con toda la esencia marina