🍢 Brochetas de Soja Texturizada

Ahumadas, sabrosas y crujientes por fuera — perfectas en freidora de aire

Estas brochetas de soja texturizada son una opción vegetal saciante, cargadas de proteína y con un potente sabor a barbacoa. La freidora de aire les da un toque crujiente por fuera mientras mantiene su interior jugoso. Perfectas para picar, para la temporada de parrillas o como plato principal con verduras al lado.

🧰 Utensilios de cocina

• Cazo

• Bol

• Freidora de aire

• Brochetas (de madera o metal)

📝 Ingredientes (para 2 porciones)

• 50 g de filetes de soja texturizada

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharadas de condimento BBQ

• 1 cucharada de pimentón

• 1 cucharadita de maicena

👨‍🍳 Preparación

• Hierve los filetes de soja texturizada en abundante agua durante 4 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.

• Una vez fríos, presiona cada filete con las manos para quitar el máximo de agua posible. Cuanto más secos, mejor será el resultado.

• Mezcla en un bol el aceite de oliva, la salsa de soja, el condimento BBQ, el pimentón y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.

• Añade los filetes escurridos a la mezcla y remueve bien. Deja marinar durante 30 minutos para que absorban los sabores.

• Ensarta los filetes marinados en brochetas, doblándolos en forma de acordeón si son grandes.

• Cocina en la freidora de aire a 205 °C durante 10 minutos o hasta que estén dorados y ligeramente crujientes.

💡 Sugerencias para servir

• Acompaña con chimichurri o una salsa de ajo

• Sirve con verduras a la parrilla o pan plano

• Añade un chorrito de lima para dar un toque cítrico