🥘 Boloñesa Vegana

Una versión reconfortante y rica en proteínas de la clásica salsa italiana.

🛠 Utensilios

• Rallador

• Sartén

• Cazo

🧾 Ingredientes

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 1/2 pimiento rojo

• 1 zanahoria

• 100 g de puré de tomate natural

• 100 g de tomate frito

• 1 taza de lentejas

• 1 cucharadita de pimentón

• 2 cucharadas de orégano seco

• 1/2 cucharadita de humo en polvo

👨‍🍳 Preparación

1. Cocina las lentejas en abundante agua hasta que estén tiernas.

2. Escúrrelas y resérvalas.

3. Pica muy finos el ajo, la cebolla y el pimiento.

4. Ralla la zanahoria.

5. En una sartén con un poco de aceite, dora el ajo.

6. Añade la cebolla con una pizca de sal y cocina hasta que esté translúcida.

7. Incorpora el pimiento y la zanahoria. Cocina 3 minutos a fuego bajo.

8. Añade las especias y remueve bien.

9. Incorpora el puré de tomate natural y el tomate frito.

10. Mezcla bien y añade las lentejas.

11. Cocina a fuego muy bajo y con tapa durante 10 minutos.

💡 Por qué te va a encantar

• Sabor clásico con un toque vegetal

• Rica en proteínas y saciante

• Ideal para acompañar con pasta, arroz o verduras