Bizcocho de Zanahoria

Utensilios

Batidora minipimer

Microondas

Ingredientes

Harina de avena 100 gr.

Harina de almendra 30 gr.

Eritritol 80 gr.

Polvo de hornear 10 gr.

Aceite de oliva 25 ml

Yogur lácteo 125 ml

Huevos 2 unidades

Nueces 30 gr.

Zanahoria 150 gr.

Preparación

Para preparar esta deliciosa receta de Bizcocho de Zanahoria, sigue estos pasos:

1. En un recipiente, tritura la zanahoria con la batidora minipimer y reserva.

2. Integra el resto de ingredientes en el mismo recipiente y mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.

3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para microondas (previamente engrasado si lo deseas).

4. Cocina en el microondas durante 6 minutos.

5. Deja reposar a temperatura ambiente. Puedes añadir los toppings de tu preferencia antes de servir.