Berenjenas Gratinadas

¿Buscas un plato rápido, delicioso y reconfortante? Estas berenjenas gratinadas se preparan en solo 9 minutos en el microondas, conservando todo su sabor. La combinación de tomate frito, nata láctea y queso fresco crea una textura cremosa y un gratinado irresistible. Ideal para una cena ligera, acompañamiento o incluso como plato principal vegetariano.

Utensilios

Microondas

Recipiente apto para microondas

Cuchillo

Tabla de cortar

Ingredientes

Berenjenas 2 unidades

Tomate frito 1/2 lata

Nata láctea 3 cucharadas

Queso fresco 100 gr

Preparación Para realizar esta deliciosa receta de Berenjenas gratinadas sigue los siguientes pasos:

1. Corta los extremos de las berenjenas y luego parte cada una por la mitad.

2. Realiza cortes superficiales en la pulpa para que absorban mejor los demás ingredientes.

3. Colócalas en un recipiente apto para microondas, salpimienta al gusto y rocíalas con un poco de aceite vegetal.

4. Llévalas al microondas por 7 minutos.

5. Retira el recipiente del microondas y añade el tomate frito, la nata láctea y el queso fresco rallado a tu gusto.

6. Vuelve a colocar el recipiente en el microondas y cocina por 2 minutos más.

7. Retira con cuidado (el recipiente estará caliente) y deja reposar a temperatura ambiente antes de servir.

Tips

Textura perfecta: Si prefieres las berenjenas más tiernas, cocínalas 1-2 minutos adicionales.

Versión vegana: Sustituye la nata láctea por nata vegetal y el queso fresco por queso vegano rallado.

Más sabor: Añade orégano, ajo en polvo o albahaca al tomate frito antes de gratinar.

Presentación: Sirve con hojas frescas de albahaca o perejil para un toque de color.

Conservación: Consume inmediatamente para disfrutar de su mejor textura.