🍆 Berenjena Gratinada (Vegana)

Cremosas, con queso y perfectamente tiernas—¡una receta fácil al microondas!

🛠 Utensilios

• Microondas

🧾 Ingredientes

• 2 berenjenas

• 1/2 lata de tomate frito

• 3 cucharadas de crema de coco

• 100 g de queso vegano

👨‍🍳 Preparación

• Corta los extremos de las berenjenas y pártelas por la mitad a lo largo.

• Haz cortes superficiales en la pulpa para que absorban mejor los sabores.

• Colócalas en un recipiente apto para microondas, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite.

• Cocina en el microondas durante 7 minutos.

• Retira con cuidado y cubre con tomate frito, crema de coco y queso vegano rallado.

• Vuelve a meter al microondas por 2 minutos más.

• Deja reposar antes de servir—¡cuidado, el recipiente estará caliente!

💡 Por qué te encantará

• Rápido y reconfortante

• 100% vegetal

• Ideal como plato principal ligero o guarnición