Atún Vegano

¿Buscas un sustituto del atún 100% vegetal, rico en proteínas y con un sabor increíblemente similar? Este atún vegano de garbanzos y alga nori es la solución perfecta. Los garbanzos aportan textura y proteína, mientras que el alga nori le da ese toque a mar que lo hace auténtico.

Con cebolla, mayonesa vegana y limón, lograrás un sabor fresco y delicioso, ideal para rellenar sándwiches, ensaladas o sushi vegano. ¡Una opción saludable, económica y lista en solo 5 minutos!

Utensilios

Olla

Batidora minipimer

Ingredientes

Garbanzos Cocidos 100 gr.

Cebolla 1 unidad

Mayonesa Vegana 2 cucharadas

Limón 1 unidad

Alga Nori 2 hojas

Preparación

Para preparar esta sencilla receta de Atún Vegano sigue los siguientes pasos:

1. En un recipiente, tritura los garbanzos sin el agua de conserva.

2. Tritura las hojas de alga nori hasta obtener un polvo. Agrégalo al puré de garbanzos.

3. Agrega cebolla picada en cuadrados pequeños, la mayonesa vegana y el zumo de limón. Si tienes, añade pimienta molida.

4. Integra con una cuchara o una espátula todos los ingredientes y disfruta como si fuera atún en tus sándwiches y preparaciones.

🌊 Más sabor a marAñade 1/2 cucharadita de alga wakame en polvo o una pizca de sal marina para intensificar el sabor.

🔥 Textura perfectaSi prefieres una consistencia más húmeda, mezcla con 1 cucharada de yogur vegetal o un chorrito de aceite de oliva.

🌱 Sin mayonesaSustituye la mayonesa vegana por aguacate machacado o tahini diluido con agua.

🧅 Variación sin cebolla crudaSaltea la cebolla con un poco de aceite antes de añadirla para un sabor más suave.

🧊 ConservaciónGuarda en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días (mejor consumir fresco).

Pro tip

Úsalo para:

• Sushi vegano (con aguacate y pepino)

• Ensalada "de atún" (con maíz, tomate y lechuga)

• Tostadas (con germinados y sriracha)