Arroz con Verduras

¿Buscas un plato único saludable, rápido y lleno de sabor? Este arroz basmati con verduras es la opción perfecta para una comida equilibrada. Combina la textura esponjosa del arroz basmati con el crujido de pimiento, zanahoria y calabacín, además del toque dulce de los guisantes.

Con especias como curry, comino y jengibre, este plato es una explosión de aromas. La nata de coco (opcional) añade un toque cremoso que lo hace irresistible. ¡Ideal para meal prep, veganos o quienes buscan comer más vegetales!

Utensilios

Sartén

Olla

Ingredientes

Pimiento 1 rojo

Zanahoria 1 unidad

Calabacín 1/2 unidad

Guisantes 1 lata

Arroz Basmati 1 taza

Preparación

Para preparar esta sencilla receta de Arroz con Verduras sigue los siguientes pasos:

1. Pon en una olla a cocinar el arroz basmati.

2. En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite vegetal y dora el pimiento y la zanahoria previamente picados en cubos. Remueve durante 2 minutos.

3. Pica en trozos medianos el calabacín y agrégalo a la sartén para que se integre con los otros ingredientes. Puedes añadir sal y especias a tu gusto, recomendamos ajo en polvo, jengibre, comino y curry.

4. Una vez el arroz esté cocido, agrégalo a la sartén. También añade los guisantes y remueve.

5. Cuando se hayan integrado el arroz y los guisantes, pon la sartén en fuego bajo y añade, si tienes, una cucharada de nata de coco.

6. Remueve por 1 minuto más y apaga el fuego.

7. Deja reposar a temperatura ambiente.

🌶️ Más saborSi te gusta el picante, añade 1/2 cucharadita de chile en polvo al sofrito de verduras.

🌱 Proteína extraIncorpora tofu dorado, garbanzos o anacardos para convertirlo en un plato completo.

🍛 Versión más cremosaSustituye la nata de coco por yogur vegetal sin azúcar y mezcla al final.

🔥 Técnica infaliblePara que el arroz quede suelto, lávalo bien antes de cocer y usa 1,5 tazas de agua por cada taza de arroz.

🧊 Conservación Guarda en la nevera hasta 3 días o congela en porciones individuales.

Pro tip: Sírvelo con: • Cilantro fresco para frescura

• Pasas o arándanos para contraste dulce

• Lima exprimida para un toque ácido