🥘 Arroz con Tofu y Semillas

Sustancioso, con frutos secos y lleno de proteínas

Un salteado colorido que combina arroz basmati esponjoso, verduras salteadas, tofu dorado y semillas crujientes. Un cuenco nutritivo lleno de sabor y textura.

🛠 Utensilios de cocina

• Sartén

• Olla

📋 Ingredientes (para 2–3 porciones)

• Arroz basmati: 1/2 taza

• Ajo: 4 dientes

• Cebolla: 1/2 unidad

• Zanahoria: 1 unidad

• Pimiento rojo: 1/2 unidad

• Tofu: 200 g

• Pimentón dulce: 1 cucharada

• Semillas de girasol: 15 g

• Semillas de calabaza: 15 g

👨‍🍳 Instrucciones

• Cocinar el arroz: En una olla, combinar el arroz basmati con 1 taza de agua y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que se absorba el agua.

• Saltear las verduras: Picar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltear en una sartén con un chorrito de aceite vegetal y el pimentón hasta que estén tiernos.

• Añadir el tofu: Cortar el tofu en trozos y añadirlo a la sartén. Saltear hasta que esté dorado por todos lados.

• Combinar con el arroz: Añadir el arroz cocido a la sartén y mezclar todo bien. Dejar reposar a temperatura ambiente.

• Tostar las semillas: En una sartén seca, tostar las semillas de girasol y calabaza hasta que estén ligeramente doradas.

• Servir: Servir caliente con las semillas tostadas por encima.

🍽 Sugerencias de presentación

• Añadir un chorrito de salsa de soja o tamari

• Acompañar con una ensalada fresca de pepino

• Servir en hojas de lechuga como envoltorio

💡 Por qué te encantará

• Comida equilibrada con proteína vegetal

• Llena de textura y sabor

• Fácil de preparar con ingredientes del día a día