Arroz con Tofu y Semillas

¿Quieres un plato completo, nutritivo y lleno de contrastes? Este arroz basmati con tofu crujiente, verduras salteadas y semillas tostadas es la combinación perfecta de proteínas vegetales, fibra y carbohidratos de calidad.

El tofu dorado aporta proteína, mientras que las pipas de girasol y calabaza añaden un crujido delicioso y grasas saludables. Las verduras (cebolla, zanahoria y pimiento) aportan color, vitaminas y un sabor ahumado gracias al pimentón.

¡Un plato versátil que puedes adaptar con tus especias favoritas y disfrutar caliente o frío!

Utensilios

Sartén

Olla

Ingredientes

Arroz Basmati 1/2 taza

Ajo 4 dientes

Cebolla 1/2 unidad

Zanahoria 1 unidad

Pimiento 1/2 rojo

Tofu 200 gr.

Pimentón o Paprika 1 cucharada

Pipas de Girasol 15 gr.

Pipas de Calabaza 15 gr.

Preparación

Para preparar esta sencilla receta de Arroz con Tofu y Semillas sigue los siguientes pasos:

1. Cocina el arroz con una taza de agua y una pizca de sal durante 15 minutos a fuego bajo.

2. Corta las verduras en cuadrados pequeños y ponlas a saltear en una sartén con un poco de aceite vegetal y la paprika, hasta que se integren completamente.

3. Lleva otro sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y cocina el tofu hasta que dore por completo.

4. Corta el tofu en cubos o tiras y mézclalo con las verduras.

5. Cuando el arroz basmati esté cocido, viértelo en la preparación. Remueve hasta integrar y deja reposar a temperatura ambiente. Añade salsa de soja y especias a tu gusto.

6. Tuesta las semillas de sésamo, de girasol y de calabaza.

7. Sirve el arroz y coloca encima las semillas tostadas.

🌶️ Más saborMarina el tofu en salsa de soja, ajo y jengibre antes de dorarlo para un extra de umami.

🌱 Variación sin glutenUsa tamari en lugar de salsa de soja tradicional.

🔥 Tostado perfectoPara que las semillas queden crujientes, tuéstalas en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que aromatice (2-3 minutos).

🍛 Más proteínaAñade garbanzos o edamame junto con las verduras.

🧊 Ideal para meal prepGuarda en la nevera hasta 3 días y recaliéntalo con un chorrito de agua para que no seque.

Pro tip: Sírvelo con: • Aguacate en cubos para cremosidad

• Un chorrito de limón para frescura

• Cilantro o perejil fresco para un toque verde