Arepa saludable con relleno de “Nutella” proteica casera

¿Tienes antojo de algo suave, reconfortante y con sabor a chocolate, sin dejar de comer sano? Estas arepas rellenas de una crema de cacao con proteína son perfectas para el desayuno, después de entrenar o como merienda dulce pero nutritiva.

🍳  Utensilios

Sartén antiadherente

🌾  Ingredientes

Para la arepa:

• Claras de huevo: 200 ml

• Harina de avena: 30 g

• Proteína en polvo (neutra o de vainilla): 20 g

• (Opcional) Unas gotas de esencia de vainilla o caramelo

Para el relleno:

• Harina de avena o copos molidos finos: 15 g

• Cacao puro en polvo (sin azúcar): 1 cucharada

• Proteína en polvo (chocolate o vainilla): 1 cucharada

• Bebida vegetal (almendra, soja, etc.): 50 ml

📝  Instrucciones

1. Prepara la masa: En un bol, mezcla las claras de huevo, la harina de avena, la proteína y la esencia si la usas. Mezcla hasta obtener una masa suave.

2. Forma las arepas: Divide la masa en porciones pequeñas, haz bolas y aplánalas hasta formar arepas (como tortitas gruesas).

3. Cocina las arepas: Calienta una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla. Cocina las arepas por ambos lados hasta que estén doradas.

4. Prepara el relleno: En otro bol, mezcla la harina de avena, el cacao, la proteína y la bebida vegetal. Remueve hasta obtener una crema homogénea.

5. Rellena y termina: Abre las arepas o añade un poco del relleno en el centro de una y ciérrala con más masa. Vuelve a ponerlas en la sartén 1–2 minutos por cada lado para calentar el relleno y sellar bien.

6. Deja enfriar un poco y disfruta. Lo mejor es comerlas aún templadas para que el interior esté cremoso.

💡 Consejos

• Si te gusta más dulce, añade un poco de sirope de arce o edulcorante al relleno.

• También puedes hacerlas al horno o en freidora de aire para una textura más crujiente.