🥒 Zucchini-Eis

Ein cremiges, eiweißreiches Dessert mit verstecktem Gemüse.

Dieses Eis kombiniert Hüttenkäse, Zucchini und kräftige Aromen wie Kakao und Cashewbutter – cremig, nährstoffreich und einfach genial. Gemüse in Dessertform? Ja, bitte!

Küchenutensilien

• Stabmixer

• Gefrierfester Behälter mit Deckel

Zutaten

• 80 ml Milch

• 200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)

• 200 g Zucchini, geschält und geschnitten

• 3 EL Kakaopulver

• 80 g Proteinpulver (Schoko oder neutral)

• 1 EL Nussmischung (z. B. Walnüsse, Mandeln, Pekannüsse)

• 1 EL Cashewbutter

• Süßungsmittel nach Geschmack (optional)

Zubereitung

1. Basis mixen: Milch, Hüttenkäse, Zucchini, Kakao und Proteinpulver mit dem Stabmixer glatt pürieren.

2. In Behälter füllen: Die Mischung in einen gefrierfesten Behälter füllen.

3. Toppings hinzufügen: Nüsse darüberstreuen und Cashewbutter darüber geben. Nach Belieben leicht einrühren oder oben lassen.

4. Einfrieren: Für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach geben.

Serviervorschläge

• Mit Zimt oder Kakaonibs bestreuen

• Mit Kokossahne toppen

• Mit frischen Beeren garnieren

Aufbewahrung

Bis zu 4 Tage im Gefrierfach haltbar. Vor dem Servieren leicht antauen lassen.

Gesund, cremig und richtig lecker – so gut kann Gemüse im Dessert sein!