🍋 Zitronenkuchen im Café-Stil

Ein saftiger Klassiker mit zitroniger Glasur – perfekt zu Kaffee oder Tee.

Küchenutensilien

• Rührgerät

• Kastenform

• Backofen

Zutaten

• 200 g Zucker (ca. 7 oz)

• Schale und Saft von 1 Zitrone

• 3 Bio-Eier

• 190 g Weizenmehl (ca. 7 oz)

• 5 g Backpulver

• 120 ml Milch (ca. 4 oz)

• 1 EL Puderzucker (für die Glasur)

Zubereitung

1. Grundmasse mischen: Zucker, Zitronenschale und 2 TL Pflanzenöl in einer großen Schüssel gut verrühren.

2. Flüssige Zutaten dazugeben: Eier und Zitronensaft einrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Trockene Zutaten unterheben: Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sieben und vorsichtig unterheben.

4. Milch einrühren: Die Milch nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

5. Backen: Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 50 Minuten backen.

6. Abkühlen lassen: Kuchen herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

7. Glasur vorbereiten: Puderzucker mit dem Saft von 2 Zitronen glatt rühren.

8. Glasieren und servieren: Über den kalten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Serviervorschläge

• Perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Kräutertee.

• Mit einem Klecks Sahne oder zusätzlicher Zitronenschale servieren.

Süß, frisch und wie aus dem Café! 🍰🍋