🍋 Zitronen-Sobao-Kuchen (Vegane Mikrowellen-Version)

Fluffig, zitronig und in wenigen Minuten fertig

Dieser vegane Sobao-Kuchen wird mit Hafermehl, pflanzlichem Protein und frischer Zitronenschale zubereitet. Ein leichtes, nährstoffreiches Dessert, das schnell gelingt.

Küchenutensilien

• Mikrowelle

• Schüssel

• Löffel oder Spatel

Zutaten

• 20 g Hafermehl (ca. 1 oz)

• 20 g pflanzliches Proteinpulver (ca. 1 oz)

• 3 g Backpulver (ca. 1/2 TL)

• Schale von 1 Zitrone

• 50 ml Sojajoghurt (ca. 1,5 oz)

• 50 ml pflanzliche Milch (ca. 1,5 oz)

• Optional: Süßungsmittel nach Wahl

Zubereitung

1. Trockene Zutaten mischen: Hafermehl, Proteinpulver und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Sojajoghurt, pflanzliche Milch und Zitronenschale einrühren. Nach Wunsch süßen.

3. Form vorbereiten: Eine mikrowellengeeignete Tasse leicht einfetten.

4. Backen: Teig einfüllen und 2 Minuten bei voller Leistung garen.

5. Abkühlen lassen: Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Optional mit zusätzlichem Proteinpulver bestreuen.

Serviervorschlag

Mit Kokosjoghurt oder Zitronenglasur genießen.

Ein zitroniger Protein-Kuchen, der im Handumdrehen fertig ist—leicht, lecker und voll pflanzlicher Power!