Weiße-Bohnen-Schoko-Creme

Gesund, cremig und natürlich süß – diese Schokocreme mit weißen Bohnen wird dein Bild von Desserts verändern. Sie steckt voller Eiweiß und Ballaststoffe, kommt ohne Zuckerzusatz aus und überzeugt mit Haselnuss- und Kakaogeschmack.

🛠 Küchenutensilien

• Mittlerer Kochtopf

• Pfanne

• Stabmixer oder Küchenmaschine

🧾 Zutaten

• Haselnüsse: 50 g

• Ungesüßtes Kakaopulver: 25 g

• Getrocknete entsteinte Datteln: 7 (am besten Medjool)

• Gekochte weiße Bohnen: 100 g

• Kokosöl: 2 Esslöffel

Tipp: Du kannst auch Bohnen aus der Dose verwenden – einfach gut abspülen.

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bohnen kochen (wenn trocken): Bohnen mit Wasser bedecken und 45–60 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen. Bei Dosenbohnen entfällt dieser Schritt.

2. Haselnüsse rösten: In einer trockenen Pfanne 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Optional mit einem Tuch die Haut abreiben.

3. Mixen: Alle Zutaten in einem Mixer cremig pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser oder Pflanzenmilch zufügen.

4. Kühlen: In ein Glas füllen und mindestens 6 Stunden kalt stellen.

💡 Serviervorschläge

✔ Auf Brot oder Toast streichen

✔ In Porridge einrühren

✔ Mit frischem Obst servieren

✔ Als Füllung für Crêpes oder vegane Croissants verwenden

📦 Aufbewahrung

Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Auch zum Einfrieren geeignet.