🥣 Veganes Labneh mit Kräutern

 Cremig, säuerlich und voller mediterraner Aromen – perfekt als Dip, Aufstrich oder für die Mezze-Tafel.

Dieses milchfreie Labneh aus Sojajoghurt ist mit aromatischen Kräutern und veganem Parmesan verfeinert. Es ist dick, reichhaltig und unglaublich lecker – niemand wird merken, dass es pflanzlich ist!

🧰 Küchenutensilien

• Stabmixer

• Mulltuch oder Nussmilchbeutel

• Rührschüssel

• Behälter mit Deckel

📝 Zutaten

Ergibt ca. 1 Tasse

• Sojajoghurt (ungesüßt): 250 ml

• Getrocknetes Basilikum: 1 Teelöffel

• Knoblauchpulver: 1 Teelöffel

• Veganer Parmesan: 2 Esslöffel

👨‍🍳 Zubereitung

• Eine Schüssel mit einem Mulltuch auslegen und den Sojajoghurt hineingeben. Zubinden und über eine Schüssel hängen oder in ein Sieb legen.

• Über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen, damit der Joghurt dick wird.

• Den abgetropften Joghurt in eine saubere Schüssel geben.

• Basilikum, Knoblauchpulver und veganen Parmesan hinzufügen. Mit dem Stabmixer glatt pürieren.

• In einen Behälter mit Deckel füllen und bis zum Servieren kühl stellen.

💡 Serviervorschläge

• Auf warmem Fladenbrot oder Pita servieren

• Als Dip mit geröstetem Gemüse oder Rohkost verwenden

• In Bowls oder Salate einrühren

• Mit Olivenöl beträufeln und mit Za’atar bestreuen