🍞 Veganes French Toast mit Obst

Healthy Swappers
10. Aug.
2 Min. Lesezeit

*Knusprig, aromatisch und in unter 30 Minuten fertig*

Dieses vegane French Toast ist nicht nur rein pflanzlich – es steckt voller Aroma dank einer Pflanzenmilch-Infusion mit Zimt, Nelken und Zitruszesten. Das Besondere: Es wird im Waffeleisen zubereitet, wodurch goldene Rillen und extra Knusprigkeit entstehen – ganz ohne Braten in der Pfanne. Serviert mit Obst, Ahornsirup oder veganem Eis ist es perfektes Wochenend-Brunch-Glück.

🛠 Küchenutensilien

Kochtopf
Waffeleisen
Rührschüsseln
Tiefer Teller (zum Einweichen)
Schneebesen oder Gabel
Feine Reibe
Sieb

🧾 Zutaten

Für 2 Portionen:

Pflanzendrink (Hafer, Soja oder Mandel): 720 ml (3 Tassen)
Zitrone: 1 (nur die Schale)
Orange (optional): Schale von 1 Stück
Zimtpulver: 1 Esslöffel
Ganze Nelken: 10
Kichererbsenmehl: 10 g (1 Esslöffel)
Speisestärke: 10 g (1 Esslöffel)
Brot: 3 dicke Scheiben (am besten vom Vortag)
Optional zum Servieren: Puderzucker, Beeren, Banane, Ahornsirup oder veganes Eis

👨‍🍳 Zubereitung

Milch aromatisieren: 480 ml Pflanzendrink mit Zitronen- und/oder Orangenschale, Zimt und Nelken in einem Topf erwärmen. Sanft zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren.
Abkühlen & abseihen: Vom Herd nehmen, kurz ziehen lassen. In einen tiefen Teller abseihen und Feststoffe entfernen.
Teig zubereiten: Kichererbsenmehl, Speisestärke und die restlichen 240 ml Pflanzendrink in einer Schüssel glatt rühren.
Brot einweichen: Jede Scheibe in die gewürzte Milch eintauchen, bis sie gut getränkt ist, aber nicht zerfällt.
Wenden & beschichten: In den Teig tauchen und gleichmäßig überziehen.
Im Waffeleisen backen: Vorgeheiztes Waffeleisen leicht einfetten und die Brotscheiben ca. 6 Min. backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Süßen & servieren: Mit Puderzucker bestreuen und mit Obst, Sirup oder Eis servieren.