🧀 Veganer Streichkäse

Ein würzig-cremiger Klassiker ganz ohne Milchprodukte

Dieser vegane Streichkäse ist cremig, würzig und herrlich käsig – ganz ohne Milch. Mit Sojajoghurt als Basis entsteht eine geschmeidige Textur und feiner Geschmack dank Hefeflocken und Zitronensaft.

🛠 Küchenutensilien

• Mulltuch oder Nussmilchbeutel

• Schüssel oder Sieb

🧾 Zutaten

• 250 ml ungesüßter Sojajoghurt

• Saft von 1 Zitrone (nach Geschmack dosieren)

• 1 EL Hefeflocken

• Prise Salz

👨‍🍳 Zubereitung

1. Joghurt abtropfen: Sojajoghurt in ein Mulltuch geben und über eine Schüssel hängen. 24 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen.

2. Käse mischen: Den festen Joghurt in eine Schüssel geben, Hefeflocken, Salz und Zitronensaft einrühren. Abschmecken.

3. Kühlen: In ein Glas füllen und mindestens 1 Stunde kaltstellen.

💡 Serviervorschläge

✔ Auf Brot mit Kräutern oder Tomaten

✔ Mit Crackern und Oliven

✔ Als Füllung für Wraps

✔ Zu Ofengemüse

📦 Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter 4–5 Tage haltbar.