🧀 Veganer Käse im Cheddar-Stil

Cremig, würzig und perfekt schmelzbar – ideal für Sandwiches oder Cracker.

🧵 Küchenutensilien

• Kochtopf

• Stabmixer

Zutaten

• 480 ml pflanzliche Milch

• 75 g Cashewkerne

• 60 g Tapiokastärke

• 25 g Nährhefe

• 2 TL Apfelessig

• 2 EL Miso

• 1 TL Senf

✍️ Zubereitung

1. Cashews 8 Stunden einweichen oder 10 Minuten kochen.

2. Abgießen, bei Bedarf abspülen und in den Mixer geben.

3. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und cremig pürieren.

4. In einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren maximal 2 Minuten kochen.

5. Sobald die Masse dick wird, in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben.

6. Abkühlen lassen und ggf. im Kühlschrank lagern.

✔ Intensiver Cheddar-Geschmack

✔ Zum Schneiden oder Schmelzen geeignet

✔ Ohne Milchprodukte, reich an Umami