🧄 Vegane Knoblauch-Mayonnaise

Eine cremige, geschmackvolle Alternative mit gesunder Note

Diese vegane Knoblauch-Mayonnaise ist keine gewöhnliche Mayo – sie wird aus Brokkoli, Frischkäse und frischem Knoblauch zubereitet und ist cremig, würzig und voller Gemüse-Power. Ideal als Aufstrich, Dip oder Sauce – perfekt für alle, die Geschmack ohne schwere Ei-Mayonnaise suchen.

Perfekt für Sandwiches, Ofengemüse oder Wraps – einfach, nahrhaft und lecker.

🛠 Küchenutensilien

• Kochtopf

• Stabmixer oder Küchenmaschine

🧾 Zutaten

• 80 g Brokkoliröschen

• 1 TL Frischkäse (pflanzlich oder klassisch)

• 1 Knoblauchzehe, geschält

• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Zubereitung

1. Brokkoli kochen: Wasser im Topf zum Kochen bringen. Brokkoli 3–4 Minuten garen, bis er weich und leuchtend grün ist. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Zutaten mixen: Gekochten Brokkoli, Frischkäse und Knoblauch in den Mixer geben und pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen.

3. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals kurz mixen.

4. Kühlen: In ein sauberes Glas füllen und kalt stellen.

💡 Serviervorschläge

✔ Als Aufstrich für Sandwiches oder Burger

✔ Als Dip zu Kartoffelspalten

✔ Für Bowls oder Salate

✔ Über gegrilltem Gemüse

📦 Aufbewahrung

Im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.

Diese vegane Knoblauch-Mayonnaise ist eine gesunde, aromatische Alternative mit überraschend cremiger Gemüsebasis.