🦐 Vegane Crepes mit Meeresgeschmack

Zart, herzhaft und inspiriert vom Meer

Diese pflanzlichen Crêpes bringen Meeresstimmung ganz ohne Garnelen. Eine Mischung aus gewürztem Sojaprotein und einem Kichererbsen-Vollkornteig macht sie besonders lecker und eiweißreich. Ideal pur, gefüllt oder mit frischen Beilagen.

🛠 Küchenutensilien

• Kochtopf

• Pfanne

• Stabmixer

📋 Zutaten

Für 2 Personen

• 1 EL Meeresgewürz

• 50 g Sojagranulat

• 50 g Vollkornmehl

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 EL Garnelengewürz (vegan)

• 25 g Kichererbsenmehl

👨‍🍳 Zubereitung

• Wasser im Topf zum Kochen bringen. Sojagranulat und Garnelengewürz dazugeben und 5 Minuten kochen. Abkühlen lassen und gut abtropfen.

• In einer Schüssel Vollkornmehl, Kichererbsenmehl, Knoblauchpulver und Meeresgewürz mischen. Nach und nach Wasser einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.

• Die abgetropfte Sojamasse dazugeben und gut vermengen.

• Eine geölte Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Eine dünne Teigschicht eingießen und von beiden Seiten goldbraun braten.

• Mit dem restlichen Teig wiederholen.

🍽 Serviervorschläge

• Mit gebratenem Spinat, Champignons oder veganem Käse füllen

• Mit Tahini-Zitronen-Sauce servieren

• Mit Algensalat für ein komplettes Meeresgericht kombinieren

💡 Warum du es lieben wirst

• Geschmack nach Meer – ganz ohne Fisch

• Proteinreich und vegan

• Dünn, weich und ideal zum Füllen

• Perfekt für Brunch, Mittag oder leichtes Abendessen