🥘 Vegane Bolognese

Ein eiweißreiches, wohltuendes Rezept mit klassischem italienischem Geschmack.

🛠 Küchenutensilien

• Reibe

• Pfanne

• Kochtopf

🧾 Zutaten

• 2 Knoblauchzehen

• 1 Zwiebel

• 1/2 rote Paprika

• 1 Karotte

• 100 g passierte Tomaten

• 100 g gebratene Tomatensauce

• 1 Tasse Linsen

• 1 Teelöffel Paprikapulver

• 2 Esslöffel Oregano (getrocknet)

• 1/2 Teelöffel Rauchpulver

👨‍🍳 Zubereitung

1. Linsen in reichlich Wasser weich kochen.

2. Abgießen und beiseitestellen.

3. Knoblauch, Zwiebel und Paprika sehr fein hacken.

4. Karotte reiben.

5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch anbraten.

6. Zwiebel mit etwas Salz dazugeben und glasig braten.

7. Paprika und Karotte hinzufügen und 3 Minuten bei niedriger Hitze garen.

8. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.

9. Passierte Tomaten und Tomatensauce einrühren.

10. Linsen hinzufügen.

11. Zugedeckt bei sehr niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

💡 Warum du es lieben wirst

• Klassischer Geschmack in pflanzlicher Variante

• Eiweißreich und sättigend

• Perfekt zu Pasta, Reis oder Gemüse